Konijn
1 wild konijn - zout - peper - bloem - boter of margarine - ontbijtspek - 3 theelepels tijm.
Verdeel het konijn in minstens 4 stukken en wrijf die in met zout, peper en tijm. Bestuif het vlees met bloem. Snijd het spek in dobbelsteentjes en braad konijn en spek samen in de hete boter of margarine in ca. % uur bruin. Draai het vlees af en toe om. Temper het vuur en leg het deksel op de pan. Voeg af en toe een scheutje water bij en braad het konijn in ca. 1 1/2 uur gaar.
 
Bijpassende wijnen: 5

Appellation ControléeGebiedKleur
SantenayBourgognerood
Savigny-lès-BeauneBourgognerood
VolnayBourgognerood
Côtes de DurasCôtes de Durasrood
MinervoisLanguedoc-Roussillonrood



© 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl