Spruiten met eiersaus
6 eieren - 1 kg. aardappelen - 1 kg. spruiten - 100 gr. kaas - zout - kerrie.
Kook de spruiten in ca. 10 min. gaar. Maak een luchtige puree (zie Puree). Klop de eieren met peper, zout en de geraspte kaas. Meng er de kerrie door. Maak in een ovenvaste schaal een rand van puree, leg hierin de spruiten, giet er de eimassa over. Zet de schotel in een matig warme oven en laat de eimassa stollen.
 
Bijpassende wijnen: 5

Appellation ControléeGebiedKleur
Alsace ChasselasAlsacewit
Alsace GewurztraminerAlsacewit
Alsace Pinot BlancAlsacewit
Alsace SylvanerAlsacewit
BergeracBergeracrood



© 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl