✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
Alsace Armagnac Béarn Bergerac Bordeaux Bourgogne Buzet Cahors Champagne Cognac Corse
Côtes de Duras Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Côtes du Frontonnais Côtes du Marmandais Côtes-du-Rhône Entraygues et du Fel Estaing Gaillac Irouleguy Jura
Jurancon Languedoc-Roussillon Madiran Marcillac Midi Mosselle Provence Savoie Toul Tursan Val de Loire


Wijn:

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Exact Alle woorden Ieder
 

Amerikaans runderbraadstuk

wijn printenPrint dit recept
1 kg runderbraadstuk, zout, versgemalen zwarte peper, 1 theelepel pimentpoeder, 50 g boter, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 stengels bleekselderij, 1 grote groene paprika, 1 groene Spaanse peper of 1 eetlepel jalapeno-peper-reepjes (potje), 2 dl Mexicaanse salsasaus, 1 eetlepel mosterd, l theelepel kaneel, 2 dl donker bier, allesbinder, 1/2 bosje peterselie.
 
Wrijf het runderbraadstuk in met zout, peper en pimentpoeder. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Maak intussen de uien, de knoflook, de bleekselderij en de paprika schoon en snijd ze heel klein. Halveer de Spaanse peper, verwijder de zaadjes en snijd de peper fijn. Leg het vlees op een bord. Bak alle gesneden groenten circa 4 minuten in het bakvet. Roer de salsasaus, mosterd, kaneel en het bier erdoor. Breng de saus aan de kook. Leg het vlees erin en smoor het met het deksel schuin op de pan in circa l uur zachtjes gaar. Leg het vlees op een plank en laat het circa 5 minuten rusten. Kook de saus eventueel op hoog vuur in tot deze wat dikker begint te worden. Bind de saus eventueel met allesbinder. Snijd het vlees in plakken. Leg deze dakpansgewijs op een warme schaal en schep er wat saus over. Gameer met toefjes peterselie. Lekker met rijst en tomaten gevuld met maïs. Dit gerecht is ook heel lekker met runderstooflappen, bijvoorbeeld riblappen of doorregen runderlappen. Stoof het vlees dan in circa 2 uur zachtjes gaar.
 
Aantal personen: 6
 
Oorsprong: nederland
Rubriek: rundvlees
 

Welke wijn bij Amerikaans runderbraadstuk ? Wat voor wijn bij Amerikaans runderbraadstuk ?

10 wijnen

Appèllation Controlée

Gebied

Kleur

Toepassing

BourgogneroodGegrilde groenten, gebraden groenten, koude vleessoorten, omelet met tomaat, quiche, pizza, rundvlees bourguignon, boeuf bourguignon,
Alsacewitaperitief, lekker met (zoet- en zoutwater)vis en schelpdieren, choucroute l'alsacienne (zuurkool), aardappelsla, romige aardappelgerechten, baeckaoffa, gebraden rundvlees, gestoofd rundvlees, boudin blanc, witte beuling, bouilabaisse, frambozendessert, gerookte zalm, kalfsblanquette, kip in room- en morieljesaus, mierikswortelsaus, mosterdsaus, olijven, quiche Lorraine, uien met room, witte-visgerechten, zeevruchten in romige saus, moules marinières,
Languedoc-Roussillonrooddiverse kaassoorten, geroosterd vlees, vlees in saus, aubergines, cassoulet, chorizo, gebraden vlees, gebraden rundvlees, haas, haring, gerookte haring, kip in room- en morieljesaus, kip op baskische wijze, coq au vin, minestrone, ratatouille, uientaart, varkenskoteletten, varkenskarbonade, worst en puree,
Bordeauxroodrundvlees, wild en kaas.
Bordeauxroodjongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus, oudere wijnen bij kaas en gevogelte, eend met sinaasappel, gebraden rundvlees, gebraden steak, steak, niertjespastei, vis in rode-wijnsaus,
Alsacewitkaas uit de streek (bv. Munster), indische (lichte) gerechten, kougelhopf, cake, gerookte vis, baeckaoffa, bruine-suikerdesserten, chinese gerechten, kip in zoetzure saus, vlees in zoetzure saus, eend met sinaasappel, gebarbecued vlees, barbecue, bbq, gebraden rundvlees, gestoofd rundvlees, gebraden varkensvlees in mosterdsaus, gerookte vis, indiase gerechten, lamscurry, kerrie-tomatensoep, rodekool met appeltjes, thaise gerechten, uien met room,
Côtes-du-Rhôneroodduif, rundvlees stroganoff, boeuf stroganoff, escargots op bourgondische wijze, andouillette, merguezworstjes, chili con carne, pikante vleesgerechten, rundvleesstoofpot, steak tartare, biefstuk tartaar,
BordeauxroodEntrecôte (bordelaise) of ander fijn rood vlees, lamsvlees, foie gras (ganzelever), wild, vis in rode wijnsaus, oesters, schelp- en schaaldieren, kaas (Nederlandse). aardappelsalade bij de witte wijn, croque monsieur, croque madame, gebarbecued rood vlees, barbecue, bbq, koud lamsvlees, koud rundvlees, vleesfondue, gebraden kip (zuiders),
Val de Loireroodansjovis, ansjovispastei, citroenkip, vleesfondue, gebakken ham met ananas, gefrilde lamskoteletten, gekonfijte eend, frambozendessert, aardbeiendessert, korhoen, rundvlees bourguignon, boeuf bourguignon,
Bordeauxroodrundvlees, wild, kaas, gans gevuld met pruimen, gans gevuld met fruit, gebraden eend, gegrilde lamskoteletten, kip in zoetzure saus, muntsaus, pepersaus, patrijs, fazant, rundvleesgerechten, steakgerechten, truffels, wild zwijn,
 


Advertentie

  © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl