✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
Alsace Armagnac Béarn Bergerac Bordeaux Bourgogne Buzet Cahors Champagne Cognac Corse
Côtes de Duras Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Côtes du Frontonnais Côtes du Marmandais Côtes-du-Rhône Entraygues et du Fel Estaing Gaillac Irouleguy Jura
Jurancon Languedoc-Roussillon Madiran Marcillac Midi Mosselle Provence Savoie Toul Tursan Val de Loire


Wijn:

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Exact Alle woorden Ieder
 

Mousse van zalm of zalmforel

wijn printenPrint dit recept
 
500 gram onthuide zalm of zalmforel in de keukenmachine pureren of door een zeef wrijven. 1 dl witte wijn koken en daar goed kloppend 1 zakje poedergelatine 9 gram aan toevoegen. Laat iets afkoelen. Voeg het gelatinemengsel aan de zalm of zalmpuree toe met 4 eetlepels mayonaise, opgeklopte slagroom 1/8 liter, 1 eetlepel citroensap, zout, peper en een theelepeltje zoete mosterd. Meng dit alles zorvuldig door elkaar. Bestrijk een visvorm (of kleine eenpersoonsvormpjes) met olie en schep er de zalmmousse in. Laat enkele uren in de koelkast staan om stijf te worden. Stort de vorm op een met water natgemaakte schaal (de kleine vormpjes op een bordje) en garneer de vorm naar keuze met slabladen, plakjes hard gekookt ei, waaiertjes augurk, dille of kappertjes.
 
Aantal personen: 4
 
Oorsprong: nederland
Rubriek: voorgerechten
 

Welke wijn bij Mousse van zalm of zalmforel ? Wat voor wijn bij Mousse van zalm of zalmforel ?

3 wijnen

Appèllation Controlée

Gebied

Kleur

Toepassing

Bergeracwitaperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Bergeracwitaperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Bourgognewitganzelever, schaaldieren, vis in saus, rivierkreeft, pasteitjes, vleeswaren, wit vlees, gevogelte, gebraden kalfsvlees, kaviaar, kreeftensaus, roomsaus, botersaus, zeeduivel,
 


Advertentie

  © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl