|
|
|
|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Hollandse kaasfondue |  Print dit recept | | 1 teentje knoflook - 1 fles droge witte wijn - 350 g geraspte maasdammerkaas - 350 g belegen kaas - 50 g Mon Chou (verse roomkaas) - 4 eetlepels kirsch - nootmuskaat - peper - zout - 2 eetlepels maïzena - 1 groot stokbrood of heel casino brood
| | |
| Een kaasfonduepan of pan met dikke bodem met het teentje knoflook inwrijven. De wijn met de kaas in de pan doen en de kaas in de wijn al roerend op een laag vuur laten smelten. De kirsch toevoegen. De fondue op smaak brengen met een snufje nootmuskaat, een snufje peper en een snufje zout. De maïzena aanlengen met een paar eetlepels koud water en door de kaasfondue roeren. Even laten pruttelen. Op een warm -plaatje of waxine lichtje op tafel zetten. Het brood in blokjes snijden en erbij geven.
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: nederland |
| Rubriek: feest |
| |
Welke wijn bij Hollandse kaasfondue ? Wat voor wijn bij Hollandse kaasfondue ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Sainte-Foy Bordeaux | Bordeaux | wit | aperitief, fijne visschotels, aardappelsalade, botersauzen, zachte kaassoorten, vruchtentaarten, sorbets. |
| Crépy | Savoie | wit | verse zoetwatervis, baars, chinese gerechten, kaasfondue, raclette, krab, milde currygerechten, pasta met schelpensaus, |
| Mercurey | Bourgogne | rood | fijne vleeswaren, hamgerechten, spekgerechten, macaroni met kaas, rode zeebarbeel, sirloinsteak met wilde champignons, |
| Bordeaux Supérieur | Bordeaux | wit | botersauzen, fijne visschotels, aardappelsalade, vruchtentaarten,sorbets, fruit, kaas, ganzelever. |
| Pacherenc du Vic-Bilh | Madiran | wit | ananasdessert, broodpudding, boterpudding, chutney, gans gevuld met pruimen, gans gevuld met fruit, gerookte ham, kaastaart, pens, piperade, tompoes (tompouce), |
| Minervois | Languedoc-Roussillon | wit | geite- en schapekaas. Vollere wijn bij schaal- en schelpdieren. |
| Fleurie | Bourgogne | rood | bij fijne vleeswaren, worstsoorten, lichtrood vlees, roze vlees, varkensrollade, boudin blanc, witte beuling, frambozendessert, gebakken bonen, mexicaanse gerechten, chilligerechten, gegrilde groenten, gebakken groenten, rauwe groenten, hamburger, kippensla, macaroni met kaas, niertjes, spek, ham, |
| Juliènas | Bourgogne | rood | vleeswaren, worstsoorten, lichtrood vlees, roze vlees, varkensrollade, boudin blanc, witte beuling, frambozendessert, gebakken bonen, mexicaanse gerechten, chilligerechten, gegrilde groenten, gebakken groenten, rauwe groenten, hamburger, kippensla, macaroni met kaas, niertjes, spek, ham, |
| Côte de Beaune | Bourgogne | wit | jonge wijnen bij zachte kaassoorten, gevogelte, rood en wit vlees, oudere wijnen bij wild en vlees in saus. |
| Château-Neuf-du-Pape | Côtes-du-Rhône | rood | geroosterd en gegrild vlees, kaas, gans gevuld met pruimen, gebraden eend, gebraden kalkoen met traditionele garnituur, gratin dauphinois, kaviaar, kip op baskische wijze, coq-au-vin, ossenstaart, patrijs, |
| |
|
|
