✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
Alsace Armagnac Béarn Bergerac Bordeaux Bourgogne Buzet Cahors Champagne Cognac Corse
Côtes de Duras Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Côtes du Frontonnais Côtes du Marmandais Côtes-du-Rhône Entraygues et du Fel Estaing Gaillac Irouleguy Jura
Jurancon Languedoc-Roussillon Madiran Marcillac Midi Mosselle Provence Savoie Toul Tursan Val de Loire


Wijn:

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Exact Alle woorden Ieder
 

Zalmfilet op courgette en tomaten

wijn printenPrint dit recept
4 zalmfilets (a 150 g) sap van 1/2 citroen, zout en peper, 2 eetlepels plantaardige olie, 350 g kleine courgettes 1 klein knoflookteentje 300 g vleestomaten 1 theelepel verse tijm
 
De zalmfilets besprenkelen met citroensap, bestrooien met zout en peper en afgedekt in de koelkast zetten. De courgettes wassen, de steel verwijderen, in de lengte in vieren snijden en in stukjes snijden. De knoflook schoonmaken. Kokend water over de tomaten gieten, pellen en in vieren snijden, daarbij het kroontje verwijderen. Het vruchtvlees in stukjes snijden. De helft van de olie in een koekenpan verhitten. De courgette kort bakken. De knoflook erboven uitpersen en de vlam lager zetten. De tomaten toevoegen, erdoor mengen en alles op smaak brengen met zout, peper en tijm. Met het deksel op de pan gedurende 10 min. laten smoren. Ondertussen de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag verhitten, de filets erin leggen en het vuur een beetje lager zetten. Aan beide kanten ± 4 min. bakken. Voorzichtig omdraaien! De groente nogmaals op smaak brengen en op voorverwarm-de borden scheppen. De zalmfilets erop leggen en serveren met aardappels met peterselie.

Variatie: Vervang de zalm door kabeljauw of roodbaars.
 
Aantal personen: 4
 
Oorsprong: nederland
Rubriek: visgerechten
 

Welke wijn bij Zalmfilet op courgette en tomaten ? Wat voor wijn bij Zalmfilet op courgette en tomaten ?

3 wijnen

Appèllation Controlée

Gebied

Kleur

Toepassing

Bourgognewitganzelever, schaaldieren, vis in saus, rivierkreeft, pasteitjes, vleeswaren, wit vlees, gevogelte, gebraden kalfsvlees, kaviaar, kreeftensaus, roomsaus, botersaus, zeeduivel,
Bergeracwitaperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Bergeracwitaperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
 


Advertentie

  © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl