✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
Alsace Armagnac Béarn Bergerac Bordeaux Bourgogne Buzet Cahors Champagne Cognac Corse
Côtes de Duras Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Côtes du Frontonnais Côtes du Marmandais Côtes-du-Rhône Entraygues et du Fel Estaing Gaillac Irouleguy Jura
Jurancon Languedoc-Roussillon Madiran Marcillac Midi Mosselle Provence Savoie Toul Tursan Val de Loire


Wijn:

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Exact Alle woorden Ieder
 

Varkenslever met mangosaus

wijn printenPrint dit recept
1 mango, 3 kleine sjalotjes, 4 dunne plakken varkenslever a 100 g, 1/2 eetlepel scherpe Franse mosterd, zout, peper, 2 eetlepels bloem, 25 g boter of margarine, 1 dl appelsap, 8 aardbeien,
 
Mango schillen. Vruchtvlees van pit snijden en door zeef wrijven of in keukenmachinc pureren. Sjalotjes pellen en in ringen snijden. Bereiden: Varkenslever dun inwrijven met mosterd, zout en peper. Door de bloem wentelen en overtollig bloem er weer afschudden. In koekepan met anti-aanbaklaag boter verhitten. Op laag vuur lever in ca. 10 minuten zachtjes bruin en gaar bakken, af en toe keren. Na 5 minuten sjalotringen toevoegen en in ca. 5 minuten bruin bakken. Intussen aardbeien wassen en tot waaiertjes insnijden. Plakken lever op warme schaal leggen. Sjalotringen overdoen in kommetje. Mangopuree en appelsap door bakboter roeren. Aanbaksels losroeren en vocht op hoog vuur inkoken tot sausdikte. Beetje saus naast de leverplakken schenken, rest van saus overdoen in sauskom. Lever garneren met aardbeienwaaiertjes en sjalotringetjes. Lekker met puree en salade.
 
Aantal personen: 4
 
Oorsprong: nederland
Rubriek: varkensvleesgerechten
 

Welke wijn bij Varkenslever met mangosaus ? Wat voor wijn bij Varkenslever met mangosaus ?

10 wijnen

Appèllation Controlée

Gebied

Kleur

Toepassing

Bordeauxwitaperitief, gevogelte, ganzelever(pastei), wild, fijne visschotels, botersauzen, zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals roquefort, vers fruit (perzik), sorbets, broodpudding, boterpudding, bruine-suikerdessert, chocoladedessert, cointreauxdessert, citroendessert, crème caramel, crème brulée, foie gras, karnemelkpannenkoeken, kaas, blauwe kaas, kerstpudding, pecannotentaart, tiramisu, waldorfsalade,
Bergeracwitaperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Bergeracwitaperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Alsacewitganzeleverpastei, vleesgerechten (wit), paté, klein wild, dikke vissoep met schelpen, gebakken paprika's, gevulde paprika's, gougère, kalfsvleesgerechten, kaviaar, kip met kerrie, maiskolven, omelet met spek, quiche lorraine, raclette, satay, saté, uientaart, varkenskoteletten, gebraden varkensvlees,
Bordeauxwitaperitief, fijne visschotels, gevogelte, zachte kaassoorten, botersauzen, vruchtentaarten, sorbets, foie gras, pastei, fruitsla, sinaasappeldessert, kaas, ganzeleverpastei, wild, zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals roquefort, vers fruit (perzik), sorbets, broodpudding, boterpudding, bruien-suikerdessert, chocoladedessert, cointreauxdessert, citroendessert, crème caramel, crème brulée, karnemelkpannenkoeken, kaas, blauwe kaas, kerstpudding, pecannotentaart, tiramisu, waldorfsalade,
Bordeauxwitbotersauzen, ganzelever, kaas, fijne visschotels, fruit, gevogelte.
Bergeracwitaperitief, vis of wit vlees in milde saus, gevogelte, paté, ganzelever, Roquefort.
BordeauxroodEntrecôte (bordelaise) of ander fijn rood vlees, lamsvlees, foie gras (ganzelever), wild, vis in rode wijnsaus, oesters, schelp- en schaaldieren, kaas (Nederlandse). aardappelsalade bij de witte wijn, croque monsieur, croque madame, gebarbecued rood vlees, barbecue, bbq, koud lamsvlees, koud rundvlees, vleesfondue, gebraden kip (zuiders),
Bergeracwitaperitief, vis of wit vlees in milde saus, gevogelte, paté, ganzelever, cake, gesuikerde of geroosterde noten, Roquefort.
Bordeauxwitvers fruit (perzik), niet te suikerrijke nagerechten, ganzelever(pastei), zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals Roquefort, vruchtentaarten, sorbets, gevogelte, fijne visschotels, botersauzen, karameldessert, fruitdessert, pastei, terrines, pikante gerechten, etnische gerechten, indische gerechten,
 


Advertentie

  © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl