✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
Alsace Armagnac Béarn Bergerac Bordeaux Bourgogne Buzet Cahors Champagne Cognac Corse
Côtes de Duras Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Côtes du Frontonnais Côtes du Marmandais Côtes-du-Rhône Entraygues et du Fel Estaing Gaillac Irouleguy Jura
Jurancon Languedoc-Roussillon Madiran Marcillac Midi Mosselle Provence Savoie Toul Tursan Val de Loire


Wijn:

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Exact Alle woorden Ieder
 

Bruine saus

wijn printenPrint dit recept
4 dl ontvette bouillon, 50 g dieetmargarine, 30 g bloem, 1 ui, enkele worteltjes, Engelse saus, zout, peper.
 
Smelt de margarine en fruit de kleingesneden ui en wortel met de bloem hierin bruin, onder voortdurend roeren. Roer zolang tot de bloem de kleur heeft van hazelnoten, maar laat hem niet verbranden. Voeg de helft van de bouillon toe en breng de saus al roerend aan de kook. Voeg de rest van de bouillon bij beetjes toe en blijf steeds roeren, zodat een gladde saus ontstaat. Laat de saus 15 a 20 minuten zachtjes doorkoken. Zeef de saus en maak hem op smaak af met peper, zout en Engelse saus. Van de bruine saus maken we: - Bruine uiensaus door gefruite ui of uienpoeder door de saus te roeren. - Bruine champignonsaus door aan de bruine saus gefruite champignons en ui toe te voegen. - Siciliaanse saus door aan de bruine saus reepjes paprika en gefruite ui toe te voegen. - Spaanse saus door aan de saus tomatenpuree toe te voegen.
 
Aantal personen: 4
 
Oorsprong: nederland
Rubriek: sauzen
 

Welke wijn bij Bruine saus ? Wat voor wijn bij Bruine saus ?

7 wijnen

Appèllation Controlée

Gebied

Kleur

Toepassing

Bordeauxroodlamsbout, bij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt, jagerskip, lamsgerechten, lever, gebraden varkensvlees, gebraden kip, gegrild vlees,
Bordeauxroodbij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt, lamsvlees, parelhoen, duif, korhoen, stoofschotels, eenpansgerechten met rood vlees,
Bordeauxroodlamsbout, bij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt, jagerskip, lamsgerechten, lever, gebraden varkensvlees, gebraden kip, gegrild vlees,
Bordeauxroodbij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt.
Bordeauxroodbij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt, gegrild vlees, kebab, gekookte groenten, gebakken groenten, meloen met parmaham,
Bordeauxroodbij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt, gebraden kalkoen met traditionele garnituur, gebraden lamskroon, gegrild vlees, kebab, gekookte groenten, gebakken groenten, meloen met parmaham,
Bordeauxroodlamsbout, bij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt, jagerskip, lamsgerechten, lever, gebraden varkensvlees, gebraden kip, gegrild vlees,
 


Advertentie

  © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl