✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
Alsace Armagnac Béarn Bergerac Bordeaux Bourgogne Buzet Cahors Champagne Cognac Corse
Côtes de Duras Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Côtes du Frontonnais Côtes du Marmandais Côtes-du-Rhône Entraygues et du Fel Estaing Gaillac Irouleguy Jura
Jurancon Languedoc-Roussillon Madiran Marcillac Midi Mosselle Provence Savoie Toul Tursan Val de Loire


Wijn:

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Exact Alle woorden Ieder
 

Paling

wijn printenPrint dit recept
1 kg. in moten gesneden paling - 50 gr. boter of margarine 1 1/2 eetlepel bloem - 1 eierdooier - zout.
 
Was de moten goed en droog ze af met wat keukenpapier. Wrijf ze in met zout en laat dit ca. 5 min. intrekken. Leg de moten naast elkaar in een pan en doe er zoveel water bij, dat de bodem bedekt is. Leg klontjes boter of margarine op de paling doe het deksel op de pan en breng de paling aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de paling in ca. 30 min. gaar. Schep de moten uit de pan. Meng bloem, eierdooier en enkele eetlepels van het stoofvocht en maak er een glad mengsel van. Bind hiermee de rest van het stoofvocht, laat nog even goed doorwarmen en giet de saus over de paling.
 
Aantal personen: 4
 
Oorsprong: nederland
Rubriek: vis
 

Welke wijn bij Paling ? Wat voor wijn bij Paling ?

3 wijnen

Appèllation Controlée

Gebied

Kleur

Toepassing

Bergeracwitaperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Bourgognewitganzelever, schaaldieren, vis in saus, rivierkreeft, pasteitjes, vleeswaren, wit vlees, gevogelte, gebraden kalfsvlees, kaviaar, kreeftensaus, roomsaus, botersaus, zeeduivel,
Bergeracwitaperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
 


Advertentie

  © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl