✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
Alsace Armagnac Béarn Bergerac Bordeaux Bourgogne Buzet Cahors Champagne Cognac Corse
Côtes de Duras Côtes de Saint-Mont Côtes du Brulhois Côtes du Frontonnais Côtes du Marmandais Côtes-du-Rhône Entraygues et du Fel Estaing Gaillac Irouleguy Jura
Jurancon Languedoc-Roussillon Madiran Marcillac Midi Mosselle Provence Savoie Toul Tursan Val de Loire


Wijn:

Online goedkope wijn kopen ? Voordelige wijnen & wijnaccessoires vinden ?Frankrijk Alle wijnlandenFranse wijnen kopen ? Goedkope wijn kopen ? Voordelige wijn kopen ?Exact Alle woorden Ieder
 

Ovenschotel met aardappels en gehakt (Shepherd's Pie)

wijn printenPrint dit recept
750 g aardappels (afkokers), 1 theelepels komijn, 2 grote uien, 100 g doorregen spek, 1 vleestomaat, 1/2 bosje peterselie, 1 eetlepel olie, 300 g rundergehakt, 1 eetlepel tomatenpuree, zout en peper, 1 eetlepels paneermeel, 50 g belegen Goudse kaas, 30 g boter, boter voor de vorm
 
De aardappels wassen en in een pan met ruim water doen. De komijn toevoegen en de aardappels gaar koken. De uien schoonmaken. De ene ui met het spek fijnsnijden en de andere in ringen snijden. De tomaten wassen en zonder steelaanzet in dunne plakjes snijden. De peterselie wassen en fijnhakken. De olie in een koekenpan verhitten en de spekblokjes daarin bakken. De uisnippers bakken tot ze glazig zijn. Het gehakt toevoegen en bakken tot het rul is. Tomatenpuree, peterselie, zout, peper en paneermeel toevoegen en erdoor roeren. De kaas grof raspen. De aardappels schillen en in plakjes snijden met een dikte van 1/2 cm. De oven voorverwarmen op 220 "C. Een vuurvaste schaal invetten en de tomaten, de uiringen en het gehakt er in laagjes inleggen. Eindigen met een laagje aardappels. Kaas en botervlokjes erover verdelen. In de oven (gas 4-5, hete-lucht 200 °C) ± 25 min. bakken.

Het idee voor dit recept komt uit Engeland. Daar doet men aardappelpuree in plaats van aardappelschijfjes over het gehakt en maakt het geheel in de oven gaar. Dit geliefde, traditionele gerecht wordt er 'Shepherd's Pie' genoemd en het wordt bereid in pubs, restaurants en natuurlijk in de Engelse huishoudens. Wie geen vlees wil eten, kan in plaats van het gehakt gaar gekookte blokjes koolrabi of wortel gebruiken, gemengd met 200 g erwten en 150 g zure room. De kaas kan worden vervangen door sesamzaadjes.
 
Aantal personen: 4
 
Oorsprong: groot-brittannie
Rubriek: rundvleesgerechten
 

Welke wijn bij Ovenschotel met aardappels en gehakt (Shepherd's Pie) ? Wat voor wijn bij Ovenschotel met aardappels en gehakt (Shepherd's Pie) ?

3 wijnen

Appèllation Controlée

Gebied

Kleur

Toepassing

Côtes-du-Rhônerooddragonkip, duif, fazant, steak tartare, biefstuk tartaar, gevulde kool, cajun vlees, gebarbecued vlees, wild, champignonsaus, rode-wijnsaus, boeuf en daube, stoofpotten van rood vlees, eenpansgerechten, korhoen, lamsschouder, rundvlees wellington, beef wellington, haas, steak tartare, tartaar, stoofschotel, eenpansgerechten met rood vlees, gehakt, bij alle gerechten en tussen de maaltijden door,
Côtes-du-Rhôneroodgehakt, bij alle gerechten, tussen de maaltijden door, cajun vlees, gebarbecued vlees, wild, champignonsaus, rode-wijnsaus, boeuf en daube, stoofpotten van rood vlees, eenpansgerechten, korhoen, lamsschouder, rundvlees wellington, beef wellington, haas, steak tartare, tartaar, stoofschotel, eenpansgerechten met rood vlees,
Côtes-du-Rhôneroodgehakt, bij alle gerechten en tussen de maaltijden door, bloedworst, fijne vleeswaren, chili con carne, gerechten met rode-wijnsaus, gougère, kaasfondue, raclette, kip met kerrie, coq au vin, mexicaanse gerechten, moussaka, omelet met champignons, risotto alla milanese, salade nicoise, vleesfondue,
 


Advertentie

  © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl