SauternesAfkomstig van het dorp Sauternes. Vier andere gemeenten behoren eveneens tot het distrikt. Zowel het parfum als de smaak kan impressies geven van honing, perzikken en abrikozen, gevat in een weldadige, bijna decadente zoetheid die altijd een frisse ondertoon bezit. Zachte, zoete witte likeur-wijnen. De Botrytis Cinerea, een schimmel, laat de druiven indrogen. |
| Toepassing: | aperitief, gevogelte, ganzelever(pastei), wild, fijne visschotels, botersauzen, zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals roquefort, vers fruit (perzik), sorbets, broodpudding, boterpudding, bruine-suikerdessert, chocoladedessert, cointreauxdessert, citroendessert, crème caramel, crème brulée, foie gras, karnemelkpannenkoeken, kaas, blauwe kaas, kerstpudding, pecannotentaart, tiramisu, waldorfsalade, |
