|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Spruiten met eiersaus |  Print dit recept | | 6 eieren - 1 kg. aardappelen - 1 kg. spruiten - 100 gr. kaas - zout - kerrie.
| | |
| Kook de spruiten in ca. 10 min. gaar. Maak een luchtige puree (zie Puree). Klop de eieren met peper, zout en de geraspte kaas. Meng er de kerrie door. Maak in een ovenvaste schaal een rand van puree, leg hierin de spruiten, giet er de eimassa over. Zet de schotel in een matig warme oven en laat de eimassa stollen.
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: nederland |
| Rubriek: groente |
| |
Welke wijn bij Spruiten met eiersaus ? Wat voor wijn bij Spruiten met eiersaus ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Mâcon blanc | Bourgogne | wit | aperitief, kip van de grill, gebakken paprika, gevulde paprika, kaasfondue, pasta met carbonarasaus, pijlinktvis gekookt in eigen nat, vis met frieten, fish and chips, patat, zoute kabeljauw met knoflook en room, |
| Juliènas | Bourgogne | rood | vleeswaren, worstsoorten, lichtrood vlees, roze vlees, varkensrollade, boudin blanc, witte beuling, frambozendessert, gebakken bonen, mexicaanse gerechten, chilligerechten, gegrilde groenten, gebakken groenten, rauwe groenten, hamburger, kippensla, macaroni met kaas, niertjes, spek, ham, |
| Sainte-Croix-du-Mont | Bordeaux | wit | aperitief, fijne visschotels, gevogelte, zachte kaassoorten, botersauzen, vruchtentaarten, sorbets, foie gras, pastei, fruitsla, sinaasappeldessert, kaas, ganzeleverpastei, wild, zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals roquefort, vers fruit (perzik), sorbets, broodpudding, boterpudding, bruien-suikerdessert, chocoladedessert, cointreauxdessert, citroendessert, crème caramel, crème brulée, karnemelkpannenkoeken, kaas, blauwe kaas, kerstpudding, pecannotentaart, tiramisu, waldorfsalade, |
| Morgon | Bourgogne | rood | fijne vleeswaren, worstsoorten, lichtrood vlees, roze vlees, varkensrollade, boudin blanc, witte beuling, frambozendessert, gebakken bonen, mexicaanse gerechten, chilligerechten, gegrilde groenten, gebakken groenten, rauwe groenten, hamburger, kippensla, macaroni met kaas, niertjes, spek, ham, |
| Pécharmant | Bergerac | rood | rood vlees, geroosterd vlees, worstsoorten, kaas. |
| Bourgueil | Val de Loire | rood | lichte wijnen bij wit vlees, gebraden vlees, kaas. |
| Hautes-Côtes de Beaune | Bourgogne | rood | bij gebraden en geroosterd vlees, wild, gevogelte, niet te sterke kaassoorten. |
| Champagne Vallée de la Marne | Champagne | wit of rosé | feestelijke gelegenheden, omelet, laat ontbijt, aperitief, desgewenst tijdens de maaltijd, bagels met zalm en roomsaus, blini's, karnemelkpannenkoeken, caesarsalade, chocolade, koffiedessert, brandewijndessert, fruitdessert, gerookte haring, guacamole, indiase gerechten, japanse gerechten, kaastaart, blauwe kaas, geitenkaas, kedgeree, kerstpudding, kreeft, garnalen, jacobsschelpen in room en dragon, kwartel, omelet, kwarteleieren, rodekool met appeltjes, roomijs, sorbet, soufflé met brocolli en kaas, spinazie, truffels, avocado, gerookte zalm, rundvlees wellington, karameldessert, zoete pannenkoeken, chinese gerechten, kaviaar, carpaccio, cassisdessert, citroenkip, lamsvlees met muntsaus, roereieren met gerookte zalm, |
| Côtes de Bordeaux Saint-Macaire | Bordeaux | wit | gevogelte, fijne visschotels, botersauzen, zachte kaassoorten, fruit, sorbets, vruchtentaarten. |
| Pacherenc du Vic-Bilh | Madiran | wit | ananasdessert, broodpudding, boterpudding, chutney, gans gevuld met pruimen, gans gevuld met fruit, gerookte ham, kaastaart, pens, piperade, tompoes (tompouce), |
| |
|
