|
|
|
|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Schelvis |  Print dit recept | | 800 gr. schelvis of 2 pakken diepvries - zout - peper - boter of margarine - ui - citroensap.
| | |
| Wrijf de vis in met zout en peper. Snipper de ui en doe ze met de vis en wat boter of margarine in wat water. Stoof de schelvis (niet koken) in ca. 10 min. gaar. Neem de vis uit de pan, zeef het kookvocht en doe er wat druppels citroensap bij. Giet de saus over de vis.
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: nederland |
| Rubriek: vis |
| |
Welke wijn bij Schelvis ? Wat voor wijn bij Schelvis ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Tavel | Côtes-du-Rhône | rosé | ansjovis, ansjovispastei, asperges in vinaigrettesaus, bouillabaisse, salamigerechten, salami, uien, uientaart, |
| Touraine | Val de Loire | wit | vleeswaren, vis, zeevruchten. |
| Montravel | Bergerac | wit | visgerechten, blauwe kaas, chinese gerechten, gebakken ham met ananas, honingdessert, honingsaus, zeevruchtengerechten, |
| Muscat d'Alsace | Alsace | wit | perfect als aperitief, garnalen, visschotels met milde saus. |
| Jurancon | Jurancon | wit | eerder bij vis en wit vlees of gevogelte dan bij zoete desserts. |
| Entre-Deux-Mers | Bordeaux | wit | Aperitief, bij alle mogelijke voor- en visgerechten, gebarbecuede vis, jagerskip, haring, gerookte haring, krab, mosselen natuur, oesters, |
| Cérons | Bordeaux | wit | botersauzen, ganzelever, kaas, fijne visschotels, fruit, gevogelte. |
| Mâcon blanc | Bourgogne | wit | aperitief, kip van de grill, gebakken paprika, gevulde paprika, kaasfondue, pasta met carbonarasaus, pijlinktvis gekookt in eigen nat, vis met frieten, fish and chips, patat, zoute kabeljauw met knoflook en room, |
| Côtes du Jura | Jura | wit | soufllé met spinazie, andouillette met mosterd, bloemkool met kaas, brandewijndessert, kebab, kip met curry, schelvis, witte-visgerechten, spruiten, sushi, |
| Graves de Vayres | Bordeaux | wit | aperitief, schelpdieren en vis, gegrilde jacobsschelpen, schelvis, makreel met boter en lente-uien, kalfsvlees, gerechten met witte-wijnsaus, |
| |
|
|
