Asperges
1 kg. asperges - zout.
Schrap de asperges voorzichtig vanaf het kopje en schil ze verder zeer dun. Bind ze met een draadje in kleine bosjes bij elkaar en zet ze op met kokend water. Kook ze gaar in ca. 45 min. Giet ze af (het aspergenat kan goed gebruikt worden voor soep) en dien ze op met botersaus, nieuwe aardappelen en hardgekookte eieren.
 
Bijpassende wijnen: 5

Appellation ControléeGebiedKleur
MeursaultBourgognewit
Saint-VéranBourgognewit
TavelCôtes-du-Rhônerosé
L'EtoileJurawit
BourgeuilVal de Loirerood (rosé)



© 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl