Kleine cakes (5 stuks)
100 g zeltrijzend bakmeel, 75 g suiker, 1 pakje vanille suiker, geraspte citroenschil, zout, 1 dl magere melk, 100 g vulsel, b.v. rozijnen, dieetmargarine.
Zeef het zelfrijzend bakmeel met zout in een kom. Voeg de melk, de suiker, vanillesuiker en geraspte citroenschil toe. Roer alles tot een glad beslag. Doe het vulsel erbij. Schep het beslag in ±8 met dieetmargarine ingevette kleine vormpjes of in papieren caisses. Bak de cakejes in ongeveer 45 minuten, beneden in een matig verwarmde oven (± 150°C) gaar en lichtbruin. Laat ze afkoelen. Bewaar de cakejes een nacht in een goed sluitende trommel, voordat ze gebruikt worden. In een cakevorm van ongeveer 20 cm is 2x het recept nodig. De cake moet dan zeker een uur in de oven staan. (ongeveer 150°C).

De rozijnen kunnen vervangen worden door: stukjes appel - kleingesneden gember - oranjesnippers met rozijnen - sucade, oranjesnippers en rozijnen.
 
Bijpassende wijnen: 3

Appellation ControléeGebiedKleur
Alsace GewurztraminerAlsacewit
Côtes de MontravelBergeracwit
MonbazillacBergeracwit



© 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl