Varkenshaas
500 gr. varkenshaas - zout - peper - boter of margarine.
Wrijf het vlees in met zout en peper en laat dit even intrekken. Maak de boter of margarine flink heet. Schroei het vlees aan alle kanten dicht. Zet de warmtebron wat lager en braad het vlees in ca. een half uur gaar. Bedruip af en toe het vlees met de jus. Laat het vlees wat afkoelen en snijd het in dikke schuine plakken. Maak de jus af met wat warm water, terwijl u met een vork het aanbaksel van de bodem los maakt en door de jus roert.
 
Bijpassende wijnen: 5

Appellation ControléeGebiedKleur
BeaujolaisBourgognerood
Beaujolais-SupérieurBourgognerood
Beaujolais-VillagesBourgognerood
ChénasBourgognerood
ChiroublesBourgognerood



© 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl