BeaujolaisDe Beaujolais produceert meer wijn (99% rood en 1% wit en ook wat rosée) danalle andere districten van de Bourgogne samen. Ontleent zijn naam aan de stadBeaujeu. AC's : Beaujolais, Beaujolais-Villages, Beaujolais-Superieur en een negental crus. Deze wijn moet jong gedronken worden. Rode beaujolais heeft een niet te zware, soepele smaak met fruit van kleine rode vruchtjes, en een frisse ondertoon. | ||
Informatie: | ||
| Streek | Rhône | |
| Gebied | Bourgogne | |
| District | Beaujolais | |
| Kwaliteit | Beaujolais | |
| Kleur | rood |  |
| Type | stil | |
| Temperatuur | 16 °C | |
| Druif | gamay, pinot noir, pinot gris | |
| Alcohol | 12 % | |
| Oogst | 570.000 ha. | |
| Toepassing: | bij fijne vleeswaren, worstsoorten, lichtrood vlees, roze vlees, varkensrollade, boudin blanc, witte beuling, frambozendessert, gebakken bonen, mexicaanse gerechten, chilligerechten, gegrilde groenten, gebakken groenten, rauwe groenten, hamburger, kippensla, macaroni met kaas, niertjes, spek, ham, | |
Welk gerecht eet je bij Beaujolais wijn? Wat eet je bij Beaujolais wijn?11 recepten voor Bourgogne |
| - Erwten met ham |
| - Gevulde vleesrolletjes |
| - Hamlap |
| - Hollandse kaasfondue |
| - Jonge kaassaus |
| - Kaassoep |
| - Roergebakken varkensvlees met lenteui en perzik |
| - Rollade |
| - Saucijsjes |
| - Spruiten met eiersaus |
| - Varkenshaas |