✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
|
Varkensvlees met een Afrikaans garnituur | Print dit recept | Varkensvlees met een Afrikaans garnituur
2 eetlepels maïs- of zonnebloemolie, 400 g mager varkensvlees, l/2 komkommer, 1 kleine aubergine, 200 g tomaten, 100 g champignons, zout, peper, tijm.
| |
Verhit de olie en bak hierin het varkensvlees, ingewreven met peper en zout, bruin en bijna gaar. Was de komkommer, aubergine en de champignons en snijd de groente klein in stukjes. Bak de groente bij het vlees bruin. Voeg de in stukken gesneden ontvelde tomaten en tijm toe en laat alles ± 10 minuten stoven. Maak het gerecht op smaak af met zout en peper.
Het garnituur kan ook gegeven worden bij:
- rundvlees
- kip
- kalfsvlees
|
|
Aantal personen: 4 |
|
Oorsprong: afrika |
Rubriek: varkensvleesgerechten |
|
Welke wijn bij Varkensvlees met een Afrikaans garnituur ? Wat voor wijn bij Varkensvlees met een Afrikaans garnituur ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
Volnay | Bourgogne | rood | champignongerechten, rode-wijngerechten, gebraden rundvlees, kalfsvleesgerechten, konijn, korhoen, brie, camembert, wild, vlees in saus, champignons, champignonsaus, hertenvlees, gebraden vlees, rode-wijnsaus, truffels, |
Rosette | Bergerac | wit | aperitief, vis of wit vlees in saus, gevogelte, ganzelever, paté. |
Corbières | Languedoc-Roussillon | rood | diverse kaassoorten, geroosterd vlees, vlees in saus, aubergines, cassoulet, chorizo, gebraden vlees, gebraden rundvlees, haas, haring, gerookte haring, kip in room- en morieljesaus, kip op baskische wijze, coq au vin, minestrone, ratatouille, uientaart, varkenskoteletten, varkenskarbonade, worst en puree, |
Côte de Beaune | Bourgogne | wit | jonge wijnen bij zachte kaassoorten, gevogelte, rood en wit vlees, oudere wijnen bij wild en vlees in saus. |
Bourgogne | Bourgogne | rood | Brie, Camembert, wild, vlees in saus. |
Côtes-du-Roussillon Villages | Languedoc-Roussillon | rood | runderrollade, gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas, escargots op bourgondische wijze, |
Echezeaux | Bourgogne | rood | brie, camembert, wild, vlees in saus, champignons, champignonsaus, hertenvlees, gebraden vlees, rode-wijnsaus, truffels, |
Graves | Bordeaux | rood | jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus, oudere wijnen bij kaas en gevogelte, eend met sinaasappel, gebraden rundvlees, gebraden steak, steak, niertjespastei, vis in rode-wijnsaus, |
Côtes du Roussillon | Languedoc-Roussillon | rood | gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas, escargots op bourgondische wijze, |
Graves de Vayres | Bordeaux | rood | jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus, oudere wijnen bij kaas en gevogelte, eend met sinaasappel, gebraden rundvlees, gebraden steak, steak, niertjespastei, vis in rode-wijnsaus, |
|
|