Wijn: Frankrijk Alle wijnlandenExact Alle woorden Ieder

Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus	Print dit recept
Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus 400 g rund- of kalfsvlees, 2 eetlepels maïs- of zonnebloemolie, 1 klein blikje tomatenpuree, 100 g champignons, stukje ui, zout, 1 teentje knoflook.
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het vlees aan beide zijden vlug bruin. Voeg nu de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons toe, de tomatenpuree, het stukje gesnipperde ui en het kleingesneden knoflook. Leg het deksel op de pan en laat het vlees zachtjes gaar smoren in ongeveer 30 minuten. Voeg zonodig wat water toe. Maak de saus op smaak af met peper en zout. De Italiaanse saus kan ook gegeven worden bij: - mager varkensvlees - kip
Aantal personen: 4
Oorsprong: italie
Rubriek: rundvleesgerechten

Welke wijn bij Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus ? Wat voor wijn bij Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus ?

10 wijnen

Appèllation Controlée	Gebied	Kleur	Toepassing
Graves de Vayres	Bordeaux	rood	jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus, oudere wijnen bij kaas en gevogelte, eend met sinaasappel, gebraden rundvlees, gebraden steak, steak, niertjespastei, vis in rode-wijnsaus,
Corbières	Languedoc-Roussillon	rood	diverse kaassoorten, geroosterd vlees, vlees in saus, aubergines, cassoulet, chorizo, gebraden vlees, gebraden rundvlees, haas, haring, gerookte haring, kip in room- en morieljesaus, kip op baskische wijze, coq au vin, minestrone, ratatouille, uientaart, varkenskoteletten, varkenskarbonade, worst en puree,
Bourgogne	Bourgogne	rood	Brie, Camembert, wild, vlees in saus.
Côtes de Beaune-Villages	Bourgogne	rood	jonge wijnen bij kaas, warme voorgerechten, vlees in saus, oudere wijnen bij vlees in wijnsauzen en kaas, kalfsvleesgerechten, pizza bolognese, vleesfondue, zoete broodjes,
Rosette	Bergerac	wit	aperitief, vis of wit vlees in saus, gevogelte, ganzelever, paté.
Volnay	Bourgogne	rood	champignongerechten, rode-wijngerechten, gebraden rundvlees, kalfsvleesgerechten, konijn, korhoen, brie, camembert, wild, vlees in saus, champignons, champignonsaus, hertenvlees, gebraden vlees, rode-wijnsaus, truffels,
Côte de Beaune	Bourgogne	wit	jonge wijnen bij zachte kaassoorten, gevogelte, rood en wit vlees, oudere wijnen bij wild en vlees in saus.
Côtes du Roussillon	Languedoc-Roussillon	rood	gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas, escargots op bourgondische wijze,
Graves	Bordeaux	rood	jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus, oudere wijnen bij kaas en gevogelte, eend met sinaasappel, gebraden rundvlees, gebraden steak, steak, niertjespastei, vis in rode-wijnsaus,
Côtes-du-Roussillon Villages	Languedoc-Roussillon	rood	runderrollade, gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas, escargots op bourgondische wijze,