Wijn: Frankrijk Alle wijnlandenExact Alle woorden Ieder

Lever	Print dit recept
Enkele plakken lever - 1 ui - olie - zout - peper - bloem.
Zout en peper de lever en haal de plakken door de bloem. Hak de ui fijn. Laat de olie goed heet worden en bak de lever aan beide zijden. Haal de lever uit de pan en fruit de ui in de olie. Blus af met wat water of een glas rode wijn en giet de saus over de lever.
Aantal personen: 4
Oorsprong: nederland
Rubriek: varkensvlees

Welke wijn bij Lever ? Wat voor wijn bij Lever ?

10 wijnen

Appèllation Controlée	Gebied	Kleur	Toepassing
Bergerac Moelleux	Bergerac	wit	aperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Bordeaux	Bordeaux	rood	Entrecôte (bordelaise) of ander fijn rood vlees, lamsvlees, foie gras (ganzelever), wild, vis in rode wijnsaus, oesters, schelp- en schaaldieren, kaas (Nederlandse). aardappelsalade bij de witte wijn, croque monsieur, croque madame, gebarbecued rood vlees, barbecue, bbq, koud lamsvlees, koud rundvlees, vleesfondue, gebraden kip (zuiders),
Puligny-Montrachet	Bourgogne	wit	ganzelever, schaaldieren, vis in saus, rivierkreeft, pasteitjes, vleeswaren, wit vlees, gevogelte, gebraden kalfsvlees, kaviaar, kreeftensaus, roomsaus, botersaus, zeeduivel,
Cérons	Bordeaux	wit	botersauzen, ganzelever, kaas, fijne visschotels, fruit, gevogelte.
Côtes de Saussignac	Bergerac	wit	aperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Rosette	Bergerac	wit	aperitief, vis of wit vlees in saus, gevogelte, ganzelever, paté.
Haut-Montravel	Bergerac	wit	aperitief, vis of wit vlees in milde saus, gevogelte, paté, ganzelever, Roquefort.
Côtes de Montravel	Bergerac	wit	aperitief, vis of wit vlees in milde saus, gevogelte, paté, ganzelever, cake, gesuikerde of geroosterde noten, Roquefort.
Graves Supérieur	Bordeaux	wit	aperitief, ganzelever, sorbets, vruchtentaart, gevogelte, fruit, botersauzen, fijne visschotels,
Bordeaux Supérieur	Bordeaux	wit	botersauzen, fijne visschotels, aardappelsalade, vruchtentaarten,sorbets, fruit, kaas, ganzelever.