|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Schelvis |  Print dit recept | | 800 gr. schelvis of 2 pakken diepvries - zout - peper - boter of margarine - ui - citroensap.
| | |
| Wrijf de vis in met zout en peper. Snipper de ui en doe ze met de vis en wat boter of margarine in wat water. Stoof de schelvis (niet koken) in ca. 10 min. gaar. Neem de vis uit de pan, zeef het kookvocht en doe er wat druppels citroensap bij. Giet de saus over de vis.
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: nederland |
| Rubriek: vis |
| |
Welke wijn bij Schelvis ? Wat voor wijn bij Schelvis ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Sauternes | Bordeaux | wit | aperitief, gevogelte, ganzelever(pastei), wild, fijne visschotels, botersauzen, zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals roquefort, vers fruit (perzik), sorbets, broodpudding, boterpudding, bruine-suikerdessert, chocoladedessert, cointreauxdessert, citroendessert, crème caramel, crème brulée, foie gras, karnemelkpannenkoeken, kaas, blauwe kaas, kerstpudding, pecannotentaart, tiramisu, waldorfsalade, |
| Montlouis | Val de Loire | wit | Droge wijnen bij vis, schelp- en schaaldieren. |
| Côtes de Bergerac Moelleux | Bergerac | wit | visgerechten, |
| Bordeaux | Bordeaux | rood | Entrecôte (bordelaise) of ander fijn rood vlees, lamsvlees, foie gras (ganzelever), wild, vis in rode wijnsaus, oesters, schelp- en schaaldieren, kaas (Nederlandse). aardappelsalade bij de witte wijn, croque monsieur, croque madame, gebarbecued rood vlees, barbecue, bbq, koud lamsvlees, koud rundvlees, vleesfondue, gebraden kip (zuiders), |
| Reuilly | Val de Loire | wit | aperitief, vis, schelp- en schaaldieren. |
| Anjou Coteaux de la Loire | Val de Loire | wit | aperitief, vis en schaaldieren. |
| Tavel | Côtes-du-Rhône | rosé | ansjovis, ansjovispastei, asperges in vinaigrettesaus, bouillabaisse, salamigerechten, salami, uien, uientaart, |
| Vouvray | Val de Loire | wit | aperitief, droge wijnen bij vis en zeevruchten, appeldessert, fruitdessert, citroendessert, bearnaisesaus, hollandaisesaus, gans gevuld met pruimen, gans gevuld met fruit, geitenkaas, quiche, soufflé, witte-visgerechten, zoetzure saus, vlees in zoetzure saus, babi panggang, ajam panggang, ko lo yuk, |
| Quincy | Val de Loire | wit | aperitief, vis, schelp- en schaaldieren. |
| Graves | Bordeaux | wit | aperitief, schelpdieren en vis, gegrilde jacobsschelpen, schelvis, makreel met boter en lente-uien, kalfsvlees, gerechten met witte-wijnsaus, |
| |
|
