Wijn: Frankrijk Alle wijnlandenExact Alle woorden Ieder

Haas	Print dit recept
1 haas - zout - peper - bloem - boter of margarine - ontbijtspek - 3 theelepels tijm.
Verdeel de haas in minstens 4 stukken en wrijf die in met zout, peper en tijm. Bestuif het vlees met bloem. Snijd het spek in dobbelsteentjes en braad haas en spek samen in de hete boter of margarine in ca. 1/2 uur bruin. Draai het vlees af en toe om. Temper het vuur en leg het deksel op de pan. Voeg af en toe een scheutje water bij en braad de haas in ca. 1 1/2 uur gaar.
Aantal personen: 4
Oorsprong: nederland
Rubriek: wild

Welke wijn bij Haas ? Wat voor wijn bij Haas ?

10 wijnen

Appèllation Controlée	Gebied	Kleur	Toepassing
Minervois	Languedoc-Roussillon	rood	runderrollade, andouillette gegrild met mosterd, gegrild vlees met knoflook en kruiden, haas, konijn, kalfsblanquette, ratatouille,
Cornas	Côtes-du-Rhône	rood	haas, steak tartare, tartaar, stoofschotel, eenpansgerechten met rood vlees, cajun vlees, gebarbecued vlees, wild, champignonsaus, rode-wijnsaus, boeuf en daube, stoofpotten van rood vlees, eenpansgerechten, korhoen, lamsschouder, rundvlees wellington, beef wellington, haas, steak tartare, tartaar, stoofschotel,
Corbières	Languedoc-Roussillon	rood	diverse kaassoorten, geroosterd vlees, vlees in saus, aubergines, cassoulet, chorizo, gebraden vlees, gebraden rundvlees, haas, haring, gerookte haring, kip in room- en morieljesaus, kip op baskische wijze, coq au vin, minestrone, ratatouille, uientaart, varkenskoteletten, varkenskarbonade, worst en puree,
Côtes de Duras	Côtes de Duras	rood	eenpansgerechten, stoofschotels, gebraden varkensvleesgerechten, konijn, haas,
Canon-Fronsac	Bordeaux	rood	bij kruidige schotels, gerechten met peper (steak au poivre), baskische kip, bloedworst, parelhoen, haas,
Côte Rôtie	Côtes-du-Rhône	rood	gehakt, bij alle gerechten, tussen de maaltijden door, cajun vlees, gebarbecued vlees, wild, champignonsaus, rode-wijnsaus, boeuf en daube, stoofpotten van rood vlees, eenpansgerechten, korhoen, lamsschouder, rundvlees wellington, beef wellington, haas, steak tartare, tartaar, stoofschotel, eenpansgerechten met rood vlees,
Saint-Joseph	Côtes-du-Rhône	rood	dragonkip, duif, fazant, steak tartare, biefstuk tartaar, gevulde kool, cajun vlees, gebarbecued vlees, wild, champignonsaus, rode-wijnsaus, boeuf en daube, stoofpotten van rood vlees, eenpansgerechten, korhoen, lamsschouder, rundvlees wellington, beef wellington, haas, steak tartare, tartaar, stoofschotel, eenpansgerechten met rood vlees, gehakt, bij alle gerechten en tussen de maaltijden door,
Fronsac	Bordeaux	rood	bij kruidige schotels, gerechten met peper (steak au poivre), baskische kip, bloedworst, parelhoen, haas,
Santenay	Bourgogne	rood	gevogelte, haas, konijn, gebraden of gerooosterd gemarineerd vlees, zachte kaassoorten.
Bonnes Mares	Bourgogne	rood	champignonsaus, rode wijn saus, droge worstjes, gebraden eend, gebraden gans, haas, wild, korhoen, patrijs, hartige kaasgerechten,