Wijn: Frankrijk Alle wijnlandenExact Alle woorden Ieder

Jonge kaassaus	Print dit recept
1 1/2 dl melk - 1/2 dl slagroom - peper - 1 theelepel kruidenbouillonpoeder - 2 eetlepels allesbinder - zout - 75 g geraspte jonge kaas
De melk met de slagroom, een snufje peper en het kruidenbouillonpoeder aan de kook brengen. Het vocht binden met de allesbinder. Zo nodig een snufje zout toevoegen. De kaas toevoegen, laten smelten en de saus direkt serveren. Lekker bij: gepocheerde vis en groente zoals bloemkool.
Aantal personen: 4
Oorsprong: nederland
Rubriek: sauzen

Welke wijn bij Jonge kaassaus ? Wat voor wijn bij Jonge kaassaus ?

10 wijnen

Appèllation Controlée	Gebied	Kleur	Toepassing
Saint-Georges-Saint-Emilion	Bordeaux	rood	varkenskarbonade, bij alle gerechten behalve sterke kaassoorten, camenbert, engelse kaas, fazant, duif, korhoen, gebraden vlees, kip, kalkoen, gestoofd rundvlees, gebraden rundvlees, gekonfijte eend, pot-au-feu, kastanjevulling, gedroogde fruitvulling, kip met kerrie, lamsvlees met provencaalse kruiden, pasta met pestosaus, rundvlees wellington, beef wellington, wild, hertenvlees, worst met puree,
Cérons	Bordeaux	wit	botersauzen, ganzelever, kaas, fijne visschotels, fruit, gevogelte.
Arbois	Jura	wit	gegrilde andouillette met mosterd, bloemkool met kaas, brandewijn desserten, kebab, kip met curry, schelvis, witte vis gerechten, spruitjes, sushi,
Saint-Amour	Bourgogne	rood	bij fijne vleeswaren, worstsoorten, lichtrood vlees, roze vlees, varkensrollade, boudin blanc, witte beuling, frambozendessert, gebakken bonen, mexicaanse gerechten, chilligerechten, gegrilde groenten, gebakken groenten, rauwe groenten, hamburger, kippensla, macaroni met kaas, niertjes, spek, ham,
Santenay	Bourgogne	rood	gevogelte, haas, konijn, gebraden of gerooosterd gemarineerd vlees, zachte kaassoorten.
Hautes-Côtes de Beaune	Bourgogne	rood	bij gebraden en geroosterd vlees, wild, gevogelte, niet te sterke kaassoorten.
Minervois	Languedoc-Roussillon	wit	geite- en schapekaas. Vollere wijn bij schaal- en schelpdieren.
Bourgogne Aligoté	Bourgogne	wit	kabeljauw, blauwe kaasdipsaus, escargots op bourgondische wijze, forel, gerechten met tomatensaus, kropsla met olie en vinaigrette, oesters, mosselen,
Lalande-de-Pomerol	Bordeaux	rood	rundvlees, wild, kaas, gans gevuld met pruimen, gans gevuld met fruit, gebraden eend, gegrilde lamskoteletten, kip in zoetzure saus, muntsaus, pepersaus, patrijs, fazant, rundvleesgerechten, steakgerechten, truffels, wild zwijn,
Alsace Pinot Blanc	Alsace	wit	elk gerecht dat witte wijn vereist, hartige pannenkoeken, kaasomelet, eiergerechten, kedgeree, rauwe groenten, salade, uientaart, zuurkool,