Wijn: Frankrijk Alle wijnlandenExact Alle woorden Ieder

Kaassoep	Print dit recept
50 gr. boter of margarine - 50 gr. bloem - 4 kopjes bouillon (zie Bouillon) - 1/4 liter melk - 75 gr. geraspte oude kaas - zout - peper.
Smelt de boter of margarine, roer er de droge bloem door. Voeg onder voortdurend roeren, scheutje voor scheutje, de bouillon bij. Na ieder scheutje de massa helemaal glad roeren voor het volgende scheutje er bij wordt gedaan. Voeg tenslotte de melk toe en laat die even mee warm worden. Neem de pan van het vuur en klop de kaas door de soep. Maak op smaak met peper en zout.
Aantal personen: 4
Oorsprong: nederland
Rubriek: soepen

Welke wijn bij Kaassoep ? Wat voor wijn bij Kaassoep ?

10 wijnen

Appèllation Controlée	Gebied	Kleur	Toepassing
Fitou	Languedoc-Roussillon	rood	wild, wild zwijn, kaassoorten (enigszins sterke), andouillette, chilisaus gerechten, Mexicaanse gerechten, lamsstoofpot, worst en puree,
Savigny-lès-Beaune	Bourgogne	rood	champignons, rode-wijnsaus, jagerskip, lamscurry, bagels met zalm en roomkaas, zalm, coq au vin, kip in room- en morieljesaus, gebraden kip, konijn, lamsvlees met kerrie, spek, gebakken ham, spruiten, groene groenten, varkenskoteletten, vleesbrood, meat loaf,
Premières Côtes de Bordeaux	Bordeaux	rood	bij alle gerechten, vooral kaas en gevogelte.
Montravel	Bergerac	wit	visgerechten, blauwe kaas, chinese gerechten, gebakken ham met ananas, honingdessert, honingsaus, zeevruchtengerechten,
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire	Bordeaux	wit	gevogelte, fijne visschotels, botersauzen, zachte kaassoorten, fruit, sorbets, vruchtentaarten.
Alsace Pinot Blanc	Alsace	wit	elk gerecht dat witte wijn vereist, hartige pannenkoeken, kaasomelet, eiergerechten, kedgeree, rauwe groenten, salade, uientaart, zuurkool,
Azay-le Rideau	Val de Loire	wit	lichte wijnen bij wit en gebraden vlees, kaas.
Barsac	Bordeaux	wit	vers fruit (perzik), niet te suikerrijke nagerechten, ganzelever(pastei), zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals Roquefort, vruchtentaarten, sorbets, gevogelte, fijne visschotels, botersauzen, karameldessert, fruitdessert, pastei, terrines, pikante gerechten, etnische gerechten, indische gerechten,
Chinon	Val de Loire	rood	jonge wijnen bij gegrild rood en wit vlees, geitenkaas, asperges, gebakken ham, fijne vleeswaren, gepocheerde zalm, gestoomde zalm, gegrilde zalm, meloen met parmaham, quiche Lorraine, sirloinsteak met wilde champignons, wienerschnitzel, zoute kabeljauwballetjes,
Côtes de Bourg	Bordeaux	rood (wit)	kaas, gevogelte, gegrild vlees, stoofschotels, eenpansgerechten, bonengerechten, rijstgerechten, lamsschouder, pasta in tomatensaus, pasta in vleessaus,