Wijn: Frankrijk Alle wijnlandenExact Alle woorden Ieder

Niertjes	Print dit recept
700 gr. kalfsnieren - 50 gr. boter of margarine - zout - peper - bloem - 2 dl. bouillon - peterselie.
Was de nieren goed onder stromend water. Leg ze 1 min. in kokend water. Snijd ze in plakken en haal die door de bloem, vermengd met zout en peper. Bak de plakken zachtjes ca. 5 min. Voeg de bouillon toe en laat de niertjes, met het deksel op de pan, nog 6 a 7 min. stoven.
Aantal personen: 4
Oorsprong: nederland
Rubriek: rundvlees

Welke wijn bij Niertjes ? Wat voor wijn bij Niertjes ?

10 wijnen

Appèllation Controlée	Gebied	Kleur	Toepassing
Monbazillac	Bergerac	wit	aperitief, gevogelte, paté, vis of wit vlees in milde saus, ganzelever, cake, gebrande noten, gesuikerde noten, geroosterde noten, roquefort, broodpudding, boterpudding, geitenkaas, blauwe kaas, gesuikerde zoete aardappelen, foie gras, fruitdessert, kaastaart, meloen meet port, pompoentaart, suikerstrooptaart, thaise gerechten,
Rosette	Bergerac	wit	aperitief, vis of wit vlees in saus, gevogelte, ganzelever, paté.
Sauternes	Bordeaux	wit	aperitief, gevogelte, ganzelever(pastei), wild, fijne visschotels, botersauzen, zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals roquefort, vers fruit (perzik), sorbets, broodpudding, boterpudding, bruine-suikerdessert, chocoladedessert, cointreauxdessert, citroendessert, crème caramel, crème brulée, foie gras, karnemelkpannenkoeken, kaas, blauwe kaas, kerstpudding, pecannotentaart, tiramisu, waldorfsalade,
Graves Supérieur	Bordeaux	wit	aperitief, ganzelever, sorbets, vruchtentaart, gevogelte, fruit, botersauzen, fijne visschotels,
Alsace Tokay-Pinot Gris	Alsace	wit	ganzeleverpastei, vleesgerechten (wit), paté, klein wild, dikke vissoep met schelpen, gebakken paprika's, gevulde paprika's, gougère, kalfsvleesgerechten, kaviaar, kip met kerrie, maiskolven, omelet met spek, quiche lorraine, raclette, satay, saté, uientaart, varkenskoteletten, gebraden varkensvlees,
Bergerac Moelleux	Bergerac	wit	aperitief, vis in saus, ganzelever, Roquefort.
Barsac	Bordeaux	wit	vers fruit (perzik), niet te suikerrijke nagerechten, ganzelever(pastei), zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals Roquefort, vruchtentaarten, sorbets, gevogelte, fijne visschotels, botersauzen, karameldessert, fruitdessert, pastei, terrines, pikante gerechten, etnische gerechten, indische gerechten,
Cérons	Bordeaux	wit	botersauzen, ganzelever, kaas, fijne visschotels, fruit, gevogelte.
Côtes de Montravel	Bergerac	wit	aperitief, vis of wit vlees in milde saus, gevogelte, paté, ganzelever, cake, gesuikerde of geroosterde noten, Roquefort.
Puligny-Montrachet	Bourgogne	wit	ganzelever, schaaldieren, vis in saus, rivierkreeft, pasteitjes, vleeswaren, wit vlees, gevogelte, gebraden kalfsvlees, kaviaar, kreeftensaus, roomsaus, botersaus, zeeduivel,