✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
|
Schelvis | Print dit recept | 800 gr. schelvis of 2 pakken diepvries - zout - peper - boter of margarine - ui - citroensap.
| |
Wrijf de vis in met zout en peper. Snipper de ui en doe ze met de vis en wat boter of margarine in wat water. Stoof de schelvis (niet koken) in ca. 10 min. gaar. Neem de vis uit de pan, zeef het kookvocht en doe er wat druppels citroensap bij. Giet de saus over de vis.
|
|
Aantal personen: 4 |
|
Oorsprong: nederland |
Rubriek: vis |
|
Welke wijn bij Schelvis ? Wat voor wijn bij Schelvis ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
Barsac | Bordeaux | wit | vers fruit (perzik), niet te suikerrijke nagerechten, ganzelever(pastei), zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals Roquefort, vruchtentaarten, sorbets, gevogelte, fijne visschotels, botersauzen, karameldessert, fruitdessert, pastei, terrines, pikante gerechten, etnische gerechten, indische gerechten, |
Bordeaux Supérieur | Bordeaux | wit | botersauzen, fijne visschotels, aardappelsalade, vruchtentaarten,sorbets, fruit, kaas, ganzelever. |
Montravel | Bergerac | wit | visgerechten, blauwe kaas, chinese gerechten, gebakken ham met ananas, honingdessert, honingsaus, zeevruchtengerechten, |
Mesland | Val de Loire | wit | vleeswaren, vis, zeevruchten. |
Chevalier-Montrachet | Bourgogne | wit | gevogelte, wit vlees, vis- en schaaldieren in saus, pasteitjes, vleeswaren, rivierkreeft, ganzelever. |
Alsace Gewurztraminer | Alsace | wit | kaas uit de streek (bv. Munster), indische (lichte) gerechten, kougelhopf, cake, gerookte vis, baeckaoffa, bruine-suikerdesserten, chinese gerechten, kip in zoetzure saus, vlees in zoetzure saus, eend met sinaasappel, gebarbecued vlees, barbecue, bbq, gebraden rundvlees, gestoofd rundvlees, gebraden varkensvlees in mosterdsaus, gerookte vis, indiase gerechten, lamscurry, kerrie-tomatensoep, rodekool met appeltjes, thaise gerechten, uien met room, |
Muscadet | Val de Loire | wit | aperitief, vis, schaal- en schelpdieren, mosselen, eiergerechten, soufflé, quiche, gerechten met witte-wijnsaus, kalfsblanquette, krab, jacobsschelpen, oesters, garnalencocktail, mosselen met frieten, patat, fish and chips, kropsla met olie en vinaigrette, makreel met kruisbessensaus, olieachtige visgerechten, taramasalata, visgebak, witte-visgerechten, |
Gros Plant du Pay Nantais | Val de Loire | wit | mosselen, fruits de mer, schelp- en schaaldieren, avocado's, guacamole, makreel met kruisbessensaus, visgerechten met olie, rauwe groenten, salades, |
Quincy | Val de Loire | wit | aperitief, vis, schelp- en schaaldieren. |
Chassagne-Montrachet | Bourgogne | wit | gevogelte, wit vlees, vis, schelp- en schaaldieren in saus, pasteitjes, vleeswaren, rivierkreeft, champignons, dragon, garnalen, zeevruchten, truffels, witte saus, |
|
|